EL MUNICIPIO BOLSONÉS ANALIZA LAS CONDICIONES DE TRABAJO Y VENTA DE MERCADERÍA EN LA FERIA REGIONAL

Sobre el tema habló el Secretario de Comercio de El Bolsón, Marcelo Barbeito, quien aseguró que en los últimos meses buena parte de los comerciantes ha acatado los requerimientos impuestos por la municipalidad.

“Si bien hay un proyecto de patio de comidas para la feria, tenemos que ir adecuando las condiciones de trabajo sobre la marcha y necesitamos de la buena predisposición de los feriantes”, indicó Barbeito al ser consultado sobre los cambios en el predio y al respecto indicó que ya se han hecho asesoramientos y seguimientos bromatológicos, mediciones de aceite y  junto a la secretaría de Medio Ambiente se ha trabajado sobre el tema de los residuos que –según sus palabras- también preocupaba sobremanera.
No obstante, el funcionario local manifestó que en la feria hay problemas con el agua y que se dispone de un solo baño que es utilizado tanto por el público en general como por los feriantes. “Es una situación que hay que revertir ya que los vendedores de alimentos deberían tener un baño al que solo puedan ingresar ellos”, resaltó y comentó que junto a Defensa Civil se trataron también cuestiones de seguridad como la falta de salidas de emergencia y la presencia de mediasombras en el lugar.
“Además se ha decomisado mercadería para garantizar la calidad de lo que se vende en la feria. El municipio cuenta con las herramientas necesarias para analizar muestras de alimentos que se venden en la vía pública y esto es una situación complicada para todos porque las elaboraciones deberían llevarse a cabo en salas habilitadas”, dijo el secretario de Comercio y destacó que de igual manera “ha habido un cambio, un progreso, porque muchos dueños de los puestos se han acercado al municipio para regularizar su situación y también han comenzado a utilizar los lugares de producción y la indumentaria adecuada”.
Así, entre otros aspectos analizados Barbeito mencionó que se relevaron las garrafas, las libretas sanitarias de los trabajadores y las habilitaciones y re habilitaciones de los mismos y que con todo ello se elaboró un informe de situación. “Es una realidad que debemos cambiar y no podemos darle la espalda. El informe que elaboramos sirve para saber dónde estamos parados y a partir de allí seguir mejorando”, argumentó y destacó que los feriantes de El Bolsón están dispuestos a hacer inversiones para cambiar lo que sea necesario y que durante esta temporada han dado muestras de querer trabajar en óptimas condiciones.
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EL MUNICIPIO BOLSONÉS ADQUIRIÓ INSTRUMENTOS DE CONTROL BROMATOLÓGICO

Así fue anunciado por el propio intendente de la localidad, Ricardo Kaleuche García, quien realizó en las últimas horas la presentación pública del nuevo material.

“El municipio se está equipando con distintos elementos que son sumamente necesarios”, indicó García en rueda de prensa con motivo de la presentación formal de los dos instrumentos bromatológicos adquiridos recientemente: un termómetro especial para corroborar cadenas de frío y un sensor de cadenas de carbono.

“Ya presentamos la máquina de cortar césped con características sumamente operatorias para llevar adelante un mantenimiento eficiente de los espacios verdes, que constituyen una gran extensión en nuestra localidad”, recordó Kaleuche y señalando el termómetro, añadió: “ahora lo que estamos presentando es un tester para bromatología. Sirve para medir la temperatura en las cámaras de frío, en las heladeras, exhibidores y todo lo relacionado con la cadena de frío de los alimentos perecederos”.

En este sentido, el secretario de Comercio de la municipalidad de El Bolsón, Marcelo Barbeito, quien acompañó a Ricardo García durante la presentación de los aparatos, indicó que los mismos “poseen una calidad bastante importante” y  que alcanzan un valor aproximado de $12 mil pesos.

Asimismo, el funcionario comentó: “cuando Ricardo planteó que iba a dar un paso adelante en cuanto a la profesionalización del sector, mantuvimos contacto con distintas empresas, pedimos asesoramiento y por eso nos inclinamos por este tipo de material, que cumple varias funciones”.

Al respecto, Barbeito detalló que el termómetro cuenta con un sistema infrarrojo y una sonda para medir tanto la temperatura exterior como la interior de los alimentos que -según advirtió- muchas veces se descongelan y se vuelven a congelar. “En los camiones transportadores se suelen apagar los equipos refrigerantes para ahorrar combustible y se prenden al momento de ingresar a la localidad donde tienen que hacer la entrega del producto. Pero esto nos va a dar la certeza de que todo lo que tenga ver con alimentos llegue al consumidor de la mejor forma posible”, manifestó.

Además, el secretario de Comercio señaló que también se adquirió un sensor para medir la rotura de las cadenas de carbono del aceite. “Esto nos indicará a ciencia cierta si el aceite está apto o no para su consumo porque el corte en la cadena de carbono lo vuelve tóxico para el humano”, aseguró.

Finalmente, Barbeito indicó que “jamás hubo material de este tipo en El Bolsón” y resaltó que el mismo viene calibrado por el INTI y por el SAG, que son los organismos nacionales que se ocupan las tecnologías y mediciones. “Los instrumentos fueron adquiridos y recibidos en el mismo día y ya se encuentran a disposición del municipio, incluyendo el área de Bromatología y Salud Pública del Hospital zonal local cuyos profesionales podrán acceder a estos materiales cuando lo requieran”, aclaró.

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